La doar 22 de ani, Cosmin Gabriel Stoian, un tânăr din județul Botoșani, dovedește că ambiția, seriozitatea și dorința de a reuși pot transforma complet destinul unui om. El este astăzi bucătar-șef într-o pizzerie din Chelmsford (Essex, Marea Britanie), loc care a câștigat recent premiul pentru „Cea mai bună pizza din Marea Britanie” la competiția Papa Industry Awards 2025, una dintre cele mai respectate competiții din domeniul gastronomiei.
De la spălător de vase la bucătar-șef
Cosmin a plecat din Botoșani în urmă cu doi ani, la doar 20 de ani, cu visul de a-și construi o viață mai bună. A început să lucreze într-o pizzerie locală ca spălător de vase, fără experiență în domeniu. „Am vrut doar să muncesc, să fiu pe picioarele mele. Totul a început simplu — dar mi-am spus că, dacă tot sunt aici, trebuie să învăț ceva util”, povestește el.
În scurt timp, patronii au observat seriozitatea și implicarea lui. A început să ajute bucătarii, să observe procesul de gătire, să experimenteze, să se documenteze și să pună întrebări. Munca și curiozitatea l-au propulsat în bucătărie, unde a învățat pas cu pas toate secretele meseriei.
„Mi-am dorit mereu să fac lucrurile corect, chiar dacă nu eram sigur că voi reuși. Fiecare pizza trebuia să iasă perfectă — pentru mine era o provocare personală”, spune Cosmin cu modestie.
Recunoaștere internațională
Astăzi, pizzeria din Chelmsford în care lucrează Cosmin Stoian este recunoscută la nivel național pentru calitate, gust și inovație. În cadrul competiției Papa Industry Awards 2025, echipa sa a obținut marele premiu, iar presa britanică a subliniat contribuția tânărului român la succesul restaurantului.
„Suntem mândri că avem un tânăr ca el în echipa noastră. Cosmin este dovada vie că pasiunea și munca pot învinge orice obstacol”, au transmis reprezentanții restaurantului.
Un exemplu pentru tinerii români
Deși a reușit să se integreze în mediul britanic, Cosmin nu a uitat de unde a plecat. Vorbește des despre orașul său natal și despre oamenii care i-au oferit încredere și sprijin la început.
„Botoșaniul e mereu în sufletul meu. De acolo am plecat cu educația și valorile care mă țin pe linia dreaptă. Poate într-o zi mă voi întoarce acasă, să deschid ceva al meu — o mică pizzerie unde să pun tot ce am învățat aici”, spune el cu zâmbetul unui om care nu și-a pierdut rădăcinile.
Lecția lui Cosmin
Povestea lui Cosmin Stoian este o lecție pentru întreaga generație tânără: nimic nu este imposibil atunci când îți respecți munca și îți păstrezi modestia.
A început cu mâinile în apă rece și a ajuns să conducă o bucătărie premiată la nivel național.
Este un exemplu că succesul nu se obține peste noapte — ci se construiește, zi de zi, cu răbdare, disciplină și respect pentru ceea ce faci.
